Биологически активные добавки к пище

05.01.2012

Биологически активные добавки к пище - это продукты, содержащие композиции натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приема с пищей или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона отдельными пищевыми или биологически активными веществами и их комплексами.

При описании БАД очень важно учитывать такие понятия как качество и безопасность. Качество биологически активных добавок к пище - это совокупность характеристик, которые обуславливают потребительские свойства, эффективность и безопасность биологически активных добавок к пище. Под безопасностью биологически активных добавок к пище подразумевают отсутствие опасности для жизни и здоровья людей нынешнего и будущих поколений.

Включение в рацион БАД подразумевает употребление витаминов, минеральных веществ и других питательных веществ природного происхождения, которые способствуют поддержанию здоровья, профилактике некоторых заболеваний и ускорению процесса выздоровления.

Конечно, следует учитывать, что человек не в состоянии компенсировать вредные привычки, нездоровый образ жизни, гиподинамию или отрицательные последствия стрессов только приемом БАД. Для поддержания своего здоровья и долгой активной жизни следует уделять значительное внимание развитию в себе позитивного восприятия окружающего мира, регулярно выполнять простые физические упражнения и придерживаться принципов полноценного правильного питания.

В ходе многолетних исследований специалисты Института питания РАМН выявили следующие основные нарушения питания жителей России: избыточное потребление животных жиров, сахара и соли; дефицит полиненасыщенных жирных кислот, полноценных животных белков, большинства витаминов, минеральных веществ (кальция, железа, магния, калия, фосфора), микроэлементов (йода, фтора, селена, цинка) и выраженный дефицит пищевых волокон (клетчатки).

Последствия этих нарушений могут включать увеличение числа детей раннего возраста со сниженными антропометрическими показателями; широкое распространение различных форм ожирения (среди лиц старше 30 лет - у 55% населения); увеличения числа лиц со сниженным иммунным статусом, различными формами иммунодефицитов; повышение частоты таких заболеваний, как железодефицитные анемии, заболевания щитовидной железы, кариес, остеопороз, артриты; увеличение доли лиц с высокими факторами риска развития ишемической болезни сердца, артериальной гипертензии, сахарного диабета, атеросклероза сосудов головного мозга, онкологических заболеваний.

Как мы видим, официальная трактовка определения БАД четко отражает законодательный статус БАД как пищевых продуктов, а не лекарственных средств. Однако на практике постепенно сложилось его расширенное толкование, которое уже позволяет рассматривать БАД как оздоровительные продукты. Более того, многие производители биологически активных добавок к пище пошли еще дальше, опуская крайне важную часть термина - "к пище", и напрямую позиционируя их уже как лекарственные средства, обеспечивающие возможность излечения достаточно широкого круга заболеваний. В результате подобной подмены понятий и были подготовлены условия для проникновения биологически активных добавок на принципиально близкий, но чужой для них рынок лекарственных средств.

Нужно подчеркнуть, что эти продукты ни в коем случае не предназначены для лечения заболеваний. Использование БАД при наличии каких-либо заболеваний возможно только с согласия врача и только в составе комплексных лечебных мероприятий, которые назначает вам ваш врач после проведенного обследования.

Госсанэпиднадзор отмечает, что "свойства БАД можно разбить на 3 доказанных действия:выведение из организма токсинов тяжелых металлов и чужеродных веществ; повышение неспецифической резистентности организма, укрепление иммунной системы человека; коррекция дефицита различных микроэлементов ". Применение БАД позволяет подобрать индивидуальноепитание в зависимости от потребностей человека (отличающихся по полу, возрасту, интенсивности физической или умственной нагрузки, особенностям конституции, биоритмами, физиологическим состоянием), а также экологическими условиями. БАД помогают в максимально возможной степени удовлетворить измененные физиологические потребности в пищевых веществах больного или выздоравливающего человека, повысить устойчивость организма к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды и иммунитет, особенно при проживании в экологически неблагополучных районах.

Самостоятельным направлением применения БАД является лечебное и функциональное (в т.ч. спортивное) питание.

В состав БАД входят также  органические кислоты, биофлавоноиды, гликозиды, биогенные амины, регуляторные пептиды, олигосахариды, ряд других компонентов, обеспечивающих регуляцию функциональной активности органов и систем, а также адаптацию организма к неблагоприятным условиям. Суточная доза этих  действующих начал не должна превышать разовую терапевтическую дозу, определенную при применении этих веществ в качестве лекарственных средств. Все растения, входящие в состав БАД должны быть разрешены к применению в пищевой промышленности или в качестве компонента лекарственных чаев и сборов в соответствии с требованиями Министерства Здравоохранения.

Источник: vidal.ru